用这种方法做蛋糕,卖相不输面包店

相比起超大的蛋糕,杯子蛋糕显然更适合在家里做,也便于分享给孩子食用,不会吃得到处都是。

想当初看《破产姐妹》这部剧,就被里面的杯子蛋糕诱惑得直流口水,想必很多人也因为这个电视剧爱上烘培,做起了各种各样的甜点,入口甜蜜而美好,的确是难以忘怀的味道。

用这种方法做蛋糕,卖相不输面包店(图1)

在众多甜点当中,杯子蛋糕是最受欢迎,主要原因还是因为它做起来简单方便,超级合适烘培新手学习,同时味道也不逊色于其他甜点。

奶油蛋糕

准备食材:鸡蛋三个、50g白糖、 30ml牛奶、20ml玉米油、45g低筋面粉、180ml淡奶油

1、将鸡蛋蛋黄蛋清分离,分四次打发蛋清,第一次直接打发,之后每次分别加入10g白糖,打发至提起不流动即可。

2、蛋黄中加入牛奶、玉米油、低筋面粉搅拌至无颗粒。随后将打发好的蛋白分两次倒入蛋黄中,搅拌均匀呈面糊状,倒入纸杯中,七分满即可,放入烤箱中烘烤20分钟。

3、在淡奶油中加入20g白糖,1滴食用色素(自己喜欢的颜色),打发至干性发泡,装入裱花袋中备用,将烤好的蛋糕取出,撒上糖豆或者其他装饰。

学会了做蛋糕这个技能,对于勤俭持家的妈妈们来说,无疑又省了一大笔钱,自己偶尔想吃蛋糕时也能做上几个解解馋。

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