舌尖上的美味,领略纯粹中国味

美食源于生活,味道凝聚人生百态。随着《舌尖3》的重磅回归,让我们开始重新审视起身边那些历经岁月的舌尖美味。从别具风格的家乡小吃到制作精良的传统点心,变的是味道,不变的,是我们对生活的热爱。

《舌尖》系列之所以如此深受大众的喜爱,就在于它以食物作为载体,将一道道美食化成暖意万家的故事向我们娓娓道来。时隔四年,当《舌尖3》带着浓郁的中国味道暖心回归时,它又会给我们带来怎样的期待?

舌尖上的美味,领略纯粹中国味(图1)

与前两季花式秀美食不同的是,《舌尖3》从一个全新的宏观视角为我们呈现了中华饮食之美。让我们能够透过美食本身去感受中国人蕴藏在食物中的滋养哲学、人文情怀和家文化。

— ❶ —

返璞归真,小吃难忘家乡味

舌尖上的美味,领略纯粹中国味(图2)

一方水土养一方人,在第2集《香》里讲述了来自全国各地的地方小吃。每个城市都有属于自己的独特味道,最能展现一个地方风土人情的往往还是那些极具亲和力的街边小吃。它们看似平淡无奇,却最令人念念不忘。

舌尖上的美味,领略纯粹中国味(图3)

在山东人的眼里,满怀家乡味道的绝对是那一张张柔韧有劲的香酥煎饼。相传煎饼最初起源于泰安,早在明代时期便已是当地百姓的日常主食了,人们喜欢将各种食材包裹于煎饼之中,吃起来风味别致满口喷香。

— ❷ —

美酒佳肴,饭暖酒香万客尝

舌尖上的美味,领略纯粹中国味(图4)

第3集《宴》带我们深入了解了古今各地的宴席文化,不论红白喜事、应酬聚会,中国人都喜欢用宴请的方式来增进人与人之间的情谊,让美食与社交紧密相连。而一桌完美的宴席除了美食之外,酒也是必不可少的助燃剂。

舌尖上的美味,领略纯粹中国味(图5)

在四川人的餐桌上,与川菜更配的还是一杯纯粮食酿造而成的五粮液。浓香型白酒口感甘爽绵甜,能很好的衬托出川菜的辛辣重口,丰满醇厚的酒体与美食的味道叠加,无疑是绝佳享受。

— ❸ —

药同食源,养生佳品助健康

舌尖上的美味,领略纯粹中国味(图6)

第4集《养》让不少朋友都见识到了食补养生的独特魅力。记载于各种书籍的食疗古方是先辈们流传千年的智慧结晶。让我们能够在平常的食材里,发现守护身心健康的自然奥秘。

舌尖上的美味,领略纯粹中国味(图7)

桂圆口感鲜甜,在水果界是人见人爱的清新美味,在养生界也是素有“补脑灵丹”美誉的滋补佳品。性温味甘的桂圆药用价值极高,是一味不可多得的失眠安神良药,以福建莆田出产的品质尤为上乘。

— ❹ —

惊艳时光,传统点心风味多

舌尖上的美味,领略纯粹中国味(图8)

北方的小麦,南方的水稻,不同的食材构造出了精美绝伦的中华点心库。在第6集《酥》里,舌尖3用温暖平实的镜头带我们体验了一场精彩纷呈点心盛宴。从洁白如玉的贵妃饼到栩栩如生的面果,每一款点心都让人倍感惊艳。

舌尖上的美味,领略纯粹中国味(图9)

与北方馒头的粗矿不同,南方酥糕以精巧雅致出众。从西湖边上走出的龙井茶酥,散发着令人心旷神怡的清幽茶香,酥香松脆的口感配上温润内敛的绿色,引得不少食客连连称好。

— ❺ —

顺天应时,节气美食安身心

舌尖上的美味,领略纯粹中国味(图10)

“有年有节,有时有令”是中国人一直以来所追求的生活态度。在第7集《生》里,为大家展现的就是国人依照自然规律,坚持每餐每食都顺天应时的生活大智慧。

舌尖上的美味,领略纯粹中国味(图11)

春季气温变化无常,容易出现免疫力下降,皮肤干痒的症状。中医里有“春复养阳”的观念,意思是说春季应该吃一些特定的食物,用来驱赶冬季残存的寒气。银耳就是春季里滋阴润肺、增强免疫力的滋补佳品。

— ❻ —

饮食融合,迁徙焕发新滋味

舌尖上的美味,领略纯粹中国味(图12)

随着最后一集《合》的播出,第三季的舌尖纪录片也画上了圆满的句号。这一集从辣椒、大白菜两种食材的食用习惯变化入手,让我们穿过食物本身看到迁徙背后蕴藏的饮食文化。

舌尖上的美味,领略纯粹中国味(图13)

说到辣味美食,人们第一时间能够想到的就是火锅无疑了,一汪沸腾的火锅里辣味是绝对主角儿。随着即食火锅的出现,以前需要几百元去店里才能吃到的火锅,凭借科技技术的推动,掀起了一股新的饮食潮流。

随便看看