湖南韵味酱豆子,湘姨腊八豆鲜美豉香

“小儿小儿,你别馋,过了腊八就是年。”农历腊月初八,被中国人称作“腊八节”。腊八节在我国有着很悠久的传统和历史,在这一天人们有着喝腊八粥、吃腊八食的习俗,这也是中国人最传统、很讲究的习俗。

湖南韵味酱豆子,湘姨腊八豆鲜美豉香(图1)

而在湖湘地区更是有着一道当地人特别钟爱的传统腊八小吃,在民间流传了数百年历史。它气味鲜香,口感爽辣美味,除了单独食用,还可以做配料搭配其他食材,做成各种菜肴,一直以来广受湖南人民的喜爱,它就是腊八豆。

湖南韵味酱豆子,湘姨腊八豆鲜美豉香(图2)

出来打拼了这么多年最难忘的就是家里的这一口,每年离家都会带上几罐。但消耗速度实在太快了,家里都没那么多存量。我就寻思着在网上找找,不过“找”的这一路上还是蛮艰辛的,不是香味不足,就是辣味不够。寻找的颇久湘姨腊八豆最对我这个漂泊湘妹子的味。

打开盖子的那一瞬间就能闻到浓浓的酱香,十分得勾引馋虫。就算是在火热夏天胃口不好得时节,就着这罐腊八豆我都能干两碗饭。而且呀,每次带饭去公司,捎上的湘姨腊八豆都是最先被同事们分享完的,现在他们也基本上成了腊八豆的忠粉了。

湖南韵味酱豆子,湘姨腊八豆鲜美豉香(图3)

说完香味,我们再来品品这酱豆子的成色,每一颗豆子都格外的圆润饱满,像个圆滚滚的小可爱,我吃了这么多罐了也没有吃出坏豆子和赤豆子。这当然是因为湘姨腊八豆都是的精选天然无转基因黄豆,而且还经过人工挑选过载自然发酵,品质当然出众。

湖南韵味酱豆子,湘姨腊八豆鲜美豉香(图4)

再加上本地红辣椒,优质食用油,传统工艺制作而成,每一口吃下去都是儿时的味道!早餐吃稀饭,冬天里煮烫饭,腊八豆都是最可口、最简便的下饭菜。

湖南韵味酱豆子,湘姨腊八豆鲜美豉香(图5)

腊八豆不仅可以单吃,还能作为上佳佐料。腊八豆蒸腊鱼、腊肉,在我们湖南地区最受欢迎的一道菜,鱼、肉、豆的鲜香腊味相辅相成,总能让人两颊生津。过年吃糍粑时,将腊八豆夹在其中,软糯鲜美的滋味一生难忘。

湖南韵味酱豆子,湘姨腊八豆鲜美豉香(图6)

像我一样漂泊在外的人儿,不会做大菜也没关系。青椒大蒜炒腊八豆、鸡蛋炒腊八豆、腊八豆炒饭,随便做都不会翻车,拥有湘姨腊八豆就等于拥有最佳的家庭快餐了,而且还可以配以多种调辅料,充分发挥你的创造力,那种诱人的家乡风味,绝不比山珍海味逊色。

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